Κράνμπερι με ζάχαρη
- Είναι αφράτα και έχουν διακριτική γλυκόξινη γεύση.
- Από τον 17ο αιώνα υπάρχουν αναφορές σε έγγραφα ότι τα κράνμπερι χρησιμοποιούνταν στην αντιμετώπιση διαφόρων προβλημάτων υγείας, όπως παθήσεις του στομάχου ή ασθένειες του ήπατος.
- Οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες βοηθούν στην καταπολέμηση ουρολογικών προβλημάτων.
- Είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, που θωρακίζει τον οργανισμό από κρυολογήματα, βοηθάει την υγεία των καπνιστών και βοηθάει την απορρόφηση του σιδήρου.
- Απολαύστε το κράνμπερι σε μικρά γεύματα, στο πρωινό σας, σε σαλάτες, σε μπάρες δημητριακών, σε σπιτικά μπισκότα ή ακόμη και σκέτα ως σνακ.
Πληροφορίες διατροφικής αξίας
Το κράνμπερι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, που ενισχύουν την καρδιά και προλαμβάνουν λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος.
Μελέτες δείχνουν επίσης πώς μειώνει και τον κίνδυνο υποτροπής σε κορίτσια προεφηβικής ηλικίας και γυναίκες, ενώ οφέλη υπάρχουν και για τους άνδρες, καθώς έχει αποδειχθεί ότι καταπολεμά τις φλεγμονές του προστάτη και περιορίζει τον κίνδυνο καλοήθους υπερπλασίας του.
Αποτελεί πολύ καλή πηγή βιταμινών C, Κ και Ε, μαγγανίου και φυτικών ινών και είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε προανθοκυανιδίνες, φλαβονοειδή, φλαβονόλες, ελαγικό οξύ, χλωρογενικό οξύ, κερκετίνη, μυρισετίνη και άλλες ουσίες, οι οποίες στο σύνολό τους είναι ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση έως και πέντε φορές ισχυρότερη από αυτή των βιταμινών C και Ε.
Θεωρείται πώς έχει αποδεδειγμένη αντικαρκινική δράση, καθώς περιέχει κηκιδικό οξύ, που εμποδίζει την αλλοίωση του DNA και μπλοκάρει την ανάπτυξη όγκων.
Η κατανάλωσή κράνμπερι μειώνει την «κακή» χοληστερίνη και καταπολεμά τη χρόνια φλεγμονή που έχει σχετιστεί με την ανάπτυξη αρτηριακής πλάκας, αποτρέποντας την εμφάνιση καρδιαγγειακών νοσημάτων. Τέλος, μειώνει τη φλεγμονή των ούλων που προκαλείται από τα βακτήρια που ευθύνονται για την περιοδοντίτιδα.
