Δαμάσκηνα με πυρήνα

Τα δαμάσκηνα είναι ένα υγιεινό σνακ για όλες τις ώρες της ημέρας και φημίζονται για την υψηλή διατροφική και θρεπτική τους αξία, καθώς είναι εξαιρετικές πηγές βασικών μετάλλων όπως ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, σίδηρο, νάτριο, ψευδάργυρο και μαγνήσιο. Είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες όπως η ριβοφλαβίνη, η νιασίνη, το φυλλικό οξύ, η θειαμίνη, η βιταμίνη Α και η βιταμίνη Κ.

Λόγω των επαρκών ποσοτήτων σε μέταλλα, όπως ο χαλκός, το μαγνήσιο και το σελήνιο ενισχύουν τα οστά, ενώ ο σίδηρος τα καθιστά ένα εξαιρετικά χρήσιμο συμπλήρωμα για τα άτομα που πάσχουν από αναιμία.

Τα δαμάσκηνα περιέχουν οργανικό θείο που είναι σχετικά σπάνιο στοιχείο στα περισσότερα από τα τρόφιμα που τρώμε και έχει πάρα πολλά οφέλη για την υγεία με πιο αξιοσημείωτο τη μείωση των αλλεργικών αντιδράσεων από τις εποχιακές αλλεργίες.

Είναι πλούσια σε φυσικά σάκχαρα, όπως η φρουκτόζη, η σακχαρόζη και η γλυκόζη, γεγονός που το καθιστούν ένα ιδανικό σνακ για τα άτομα που χρειάζονται υψηλές δόσεις ενέργειας. Πολλοί άνθρωποι, συμπεριλαμβανομένων των αθλητών, τρώνε τα δαμάσκηνα πριν από την προπόνηση ή την εμπλοκή τους σε δραστηριότητες που απαιτούν υψηλά επίπεδα ενέργειας.

Προωθούν την υγεία της καρδιάς, ρυθμίζουν τα επίπεδα χοληστερόλης, ενώ πολλές μελέτες έδειξαν ότι τα δαμάσκηνα αυξάνουν τη σεξουαλική αντοχή όταν αναμειχθούν με κατσικίσιο γάλα, βυθιστούν μέσα σ’ αυτό για ένα ολόκληρο βράδυ και καταναλωθούν το πρωί μαζί με μέλι και σκόνη κάρδαμου.

Μελέτες επίσης έδειξαν ότι είναι πλούσια σε διαλυτές ίνες κι έτσι όταν τρώγονται συχνά τείνουν να μειώσουν τις εντερικές διαταραχές, που είναι γνωστό ότι αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου στην κοιλιακή χώρα και ειδικά του παχέος εντέρου.

Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα είναι ίσως πιο γνωστά για το ρόλο τους ως τροφή χωνευτική και με ήπια καθαρτική δράση. Αυτό συμβαίνει όχι μόνο επειδή περιέχουν διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες, αλλά και λόγω της υψηλής περιεκτικότητας τους σε σορβιτόλη.