Βερίκοκο

Το βερίκοκο είναι ένα από τα πιο θρεπτικά αποξηραμένα φρούτα, καλή πηγή φυτικών ινών, ενώ επίσης περιέχει βιταμίνη Α, B, C και σίδηρο.

Οι διαλυτές ίνες που περιέχει βοηθούν στη δίαιτα, αφού μετά την κατανάλωση επικάθονται στο στομάχι και δημιουργούν μία ουσία τύπου ζελέ. Αυτή η ουσία ενώνεται με το λίπος ώστε αυτό να απομακρυνθεί από το σώμα με ασφάλεια.

Μελέτες έδειξαν ότι τα αποξηραμένα βερίκοκα βοηθούν στην μείωση της «κακής» χοληστερόλης, μπορούν επίσης να βελτιώσουν την πέψη και την καρδιαγγειακή υγεία. Διαθέτουν μεγάλες ποσότητες σε κάλιο (τριπλάσιο από αυτό που βρίσκεται στις μπανάνες) και ελάχιστο αλάτι. Αυτό είναι καλό για τη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης σε χαμηλά επίπεδα.

Όπως όλοι οι τύποι ζωντανών κίτρινων ή πορτοκαλί φρούτων και λαχανικών, έτσι και το βερίκοκο περιέχουν β-καροτένιο, το οποίο είναι η ανενεργή μορφή της βιταμίνης Α, βελτιώνει την όραση και προστατεύει το κύτταρα από την ζημιά των ελεύθερων ριζών. Το β-καροτένιο επίσης ενισχύει την ανάπτυξη των κυττάρων, δυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου.

Το συγκεκριμένο αποξηραμένο φρούτο περιέχει επίσης και ένα ήπιο καθαρτικό το οποίο ανακουφίζει από γαστρεντερολογικά θέματα, ενώ η πηκτίνη που διαθέτει αυξάνει το επίπεδο νερού του σώματος το οποίο βοηθάει στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.