Μέλι ελάτης

Θρεπτική άξια: Έχει μεγάλη θρεπτική και βιολογική αξία. Είναι πλούσιο σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία (κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο κλπ.).

Περιέχει βιταμίνες σε μικρές ποσότητες άλλα ακόμη και αυτή η μικρή ποσότητα βοηθάει στην αφομοίωση των σακχάρων στον οργανισμό.

Γεύση: Διακρίνεται για την καλή του γεύση.

Άρωμα: Είναι παχύρρευστο με έντονο δασώδες άρωμα.

Χρώμα: Έχει συνήθως σκούρο χρώμα, κοκκινωπό ή και λίγο πιο ανοιχτό ανάλογα την προέλευση.

Κρυστάλλωση: Το μέλι ελάτης δεν κρυσταλλώνει.

Γενικά Στοιχεία: Το μέλι ελάτης παράγεται από την οικογένεια Σούκα στο Καρπενήσι. Είναι από τα πιο γνωστά μέλια στην Ελλάδα. Η παράγωγη του ανέρχεται στο 5-10% της συνολικής παραγωγής μελιού στην χωρά μας.