Τσία

Οι σπόροι chia είναι από τις πιο υγιεινές τροφές. Είναι γεμάτοι με θρεπτικά συστατικά που μπορούν να προσδώσουν σημαντικά οφέλη τόσο στο σώμα και όσο και στον εγκέφαλο.

Είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά, έχουν πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας σε σύγκριση με τα υπόλοιπα φυτά, η οποία είναι ιδανική για την απώλεια βάρους, αφού μπορεί να μειώσει δραστικά την όρεξη και την πείνα. Οι διαλυτές ίνες τους απορροφούν μεγάλες ποσότητες νερού και διαστέλλονται στο στομάχι, γεγονός που αυξάνουν την πληρότητα και επιβραδύνουν την απορρόφηση των τροφίμων.

Έχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως ασβέστιο, φώσφορο και μαγνήσιο. Ειδικά η περιεκτικότητα τους σε ασβέστιο είναι ιδιαίτερα εντυπωσιακή (18% της ημερήσιας ανάγκης ανά 28 γραμμάρια). Ανά γραμμάριο, αυτό το ποσοστό είναι υψηλότερο από τα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Μελέτες δείχνουν ότι οι σπόροι chia μπορεί να μειώσουν την αύξηση του σακχάρου στο αίμα μετά από ένα γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Είναι πλούσιοι σε ωμέγα-3 που προάγουν τη σωστή λειτουργία της καρδίας και βοηθούν στην αύξηση της «καλής» χοληστερόλης.