Πίτουρο βρώμης

Η βρώμη ανήκει στην οικογένεια των δημητριακών και είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όπως ο σίδηρος, το μαγγάνιο και το ασβέστιο και οι φυτικές ίνες (β-γλυκάνες), τα οποία προστατεύουν το καρδιαγγειακό και το πεπτικό σύστημα.

Η υψηλή περιεκτικότητά της σε φυτικές ίνες, βοηθά στη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του εντέρου και είναι κατάλληλη για άτομα που αντιμετωπίζουν προβλήματα πέψης και δυσκοιλιότητας.

Επίσης, οι σπόροι της βρώμης είναι πλούσιοι σε βιταμίνη Ε, μια ισχυρή αντιοξειδωτική βιταμίνη, η οποία συμβάλλει στην καλύτερη διαχείριση του λίπους από το σώμα.

Τα φαινολικά αντιοξειδωτικά του πίτουρου βρώμης φαίνεται να εμποδίζουν την οξείδωση της «κακής» LDL χοληστερόλης, καθώς επίσης αναστέλλουν την παραγωγή τριγλυκεριδιών, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο για καρδιαγγειακά νοσήματα. Σύμφωνα δε με έρευνες, οι φαινόλες του πίτουρου προστατεύουν τα ανθρώπινα ερυθροκύτταρα από την οξειδωτική βλάβη των ελευθέρων ριζών.

Προσφέρει αίσθημα κορεσμού και έτσι μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους, αλλά και να συμβάλει στη διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους.

Η διαφορά του πίτουρου βρώμης από τις νιφάδες βρώμης είναι ότι, το πρώτο περιέχει μόνο το πίτουρο, ενώ το δεύτερο προέρχεται από ολόκληρο τον σπόρο βρώμης (ένας ολόκληρος σπόρος βρώμης περιέχει τρία τμήματα: το ενδοσπέρμιο, τον πυρήνα και το πίτουρο). Γι’ αυτό ανήκει στα δημητριακά ολικής αλέσεως.