Κάσιους ψημένο με αλάτι

Τα κάσιους ανήκουν στους πιο γευστικούς αλλά και ωφέλιμους ξηρούς καρπούς, καθώς περιέχουν πληθώρα θρεπτικών στοιχείων που συμβάλλουν στην καλύτερη λειτουργία του οργανισμού. Θεωρούνται φυσικά αντικαταθλιπτικά και είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και ανόργανα συστατικά.

Μια μικρή χούφτα κάσιους είναι αρκετή για να προσλάβετε σημαντική ποσότητα απαραίτητων μετάλλων και ιχνοστοιχείων, όπως φώσφορο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, σίδηρο και ψευδάργυρο, ενώ τα αντιοξειδωτικά συστατικά που περιέχουν προστατεύουν τον οργανισμό από τις αρνητικές επιπτώσεις του οξειδωτικού στρες και την υγεία των ματιών.

Είναι από τους ελάχιστους ξηρούς καρπούς που περιέχουν υψηλές ποσότητες χαλκού, ο οποίος βοηθά στην ενδυνάμωση των οστών και στη μείωση πιθανοτήτων εμφάνισης οστεοπόρωσης. Το μαγνήσιο που διαθέτουν συμβάλλει στη χαλάρωση του νευρικού και μυϊκού συστήματος του οργανισμού.

Τα κάσιους περιέχουν κάλιο, βιταμίνες Ε, Β6 και φολικό οξύ που βοηθούν στην μείωση καρδιακών παθήσεων.

Αν και είναι ιδιαίτερα πλούσια σε λιπαρά, το 66% αυτών είναι μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, τα λεγόμενα «καλά» λιπαρά, τα οποία είναι ωφέλιμα για την καρδιά, καθώς συμβάλλουν στη μείωση των τριγλυκεριδίων.

Τέλος, περιέχουν φυτικές ίνες, που βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου, προκαλούν υψηλότερο αίσθημα κορεσμού και συμβάλλουν στη βελτίωση του λιπιδαιμικού προφίλ.