Μέλι ανθέων

Θρεπτική αξία: Βοηθά στην καλή λειτουργία της πέψης, δίνει ενέργεια και αντοχή, ρυθμίζει την εντερική λειτουργία, ενισχύει τη λειτουργία του ήπατος βοηθά στη σωστή ανάπτυξη των παιδιών.

Γεύση: Ήπια, γλυκιά, πολυεπίπεδη γεύση λόγω της ποικιλίας των λουλουδιών.

Άρωμα: Ευχάριστο δυνατό άρωμα.

Χρώμα: Έχει κοκκινωπό σκούρο χρώμα, διαφέρει από τα συνηθισμένα ανθέων λόγω της ορεινής παραγωγής του.

Κρυστάλλωση: Λόγω της φυσικής περιεκτικότητας του σε σάκχαρα κρυσταλλώνει σε αρκετά μικρό χρονικό διάστημα.

Γενικά Στοιχεία: Το μέλι άνθεων παράγεται από την οικογένεια Σούκα στις πλαγιές του Χελμού. Τα ανθόμελα παράγονται από το νέκταρ των λουλουδιών και περιέχουν γυρεόκοκκους από πολλά φυτά σε ποικίλες αναλογίες.

Οι φυσικοχημικές και θεραπευτικές τους ιδιότητές, καθώς και το χρώμα τους διαφέρουν ανάλογα με το νέκταρ των φυτών που μεταφέρουν οι μέλισσες στην κυψέλη. Συνήθως κανένας τύπος γυρεόκοκκου δεν ξεπερνά το όριο πάνω από το οποίο θα μπορούσε να δώσει αμιγή χαρακτήρα στο εν λόγω μέλι.